Tavaszi Kvaterka triplázva!

Újra eltelt egy év, és ismét elindultam Tatára, a Tavaszi Kvaterkára. A korábbi évekkel ellentétben most ott aludtam, ezért bőven maradt időm a borkóstolás élvezetének teljesebb átélésére. A Tavaszi Kvaterka a Neszmélyi borvidék egyik legautentikusabb boros eseménye, amelynek helyszínét az Eszterházy Pezsgőpincészet boltíves rendezvénytere adja. Aki járt már ott, az tudja, hogy a múlt szellemével átitatott terem egyedi akusztikája különleges hangulatot kölcsönöz a borbarátok számára. 

A felvonult kisebb-nagyobb borászatok egységes képet adtak a borvidék portfóliójáról. A tételek jelentős részét fehérborok tették ki, de néhány érdekes vörös is került a poharamba. A tavalyi évhez képest – sajnos a 2024-es forró nyár „megette” a savakat – ismét savaktól vibráló, gyümölcsös, isteni nedűket ízlelhettem. Idén valahogy a pénteki tömegáradat elmaradt, ami számunkra pozitív, a borkultúrára nézve viszont inkább negatív. Remélhetőleg a következő, szombati napon már több borkedvelőt vonzott az esemény.

A bejárat mellett rögtön Petőczékkel indítottam. Sajnos cilifintot nem  hoztak magukkal, viszont ismét kiegyensúlyozott minőséggel örvendeztettek meg. Különösen a 2024-es, füves, citrusos, lime-os aromákkal bíró sauvignon blanc gyöngyözőboruk tetszett. Nyáron bármikor szívesen kortyolgatnám. +5 pont 

A Hilltop Kamocsay Prémium 2024-es sárgamuskotályától kóskotályától még a tokaji borászok is felköthetik a nadrágjukat. Az émelyítő muskotályos aromák helyett zölddinnye, sárgadinnye és zöldfűszer illatok szálltak az orromba, amihez kerek, nagyon gyümölcsös test párosult. Egy csipetnyi édesség még tovább fokozta az élményt. 7 pont 

Szőllősi Micsi bácsi (1949–2016) már  az égiek szőlőjében hordja zsebében a pincekulcsnak számító metszőollót, az örökösök azonban szépen viszik tovább a megkezdett munkásságát. A tételei közül a 2022-es, zöldfűszeres, csonthéjas, enyhén birses aromavilágú, olajos textúrájú olaszrizlingjük megmozgatta a fantáziámat. 6 pont 

A Kősziklás 2024-es juhfarkja még fiatal, a hordónak is idő kell az integrálódáshoz, de szép jövőt jósolok neki. A neutrális, enyhén fehér gyümölcsös, citrusos jegyek mellett a fa pirítós aromái is megjelennek. Még messze a csúcstól, kíváncsian várom, mit mutat 2027-ben. +5 pont 

A Kisbaka 2024-es első termésű cabernet franc bora maga a csoda. Ne feledjük, elég északon járunk, a borvidékről kiugróan komoly bordeaux-i vöröset még nem sikerült kóstolnom. A sikerhez úgy gondolom a 2024-es forró nyár is erősen hozzájárult. Az északi stílusra jellemző zöldpaprikás jegyek mellett a kávés, csokis aromákat adó hordóhasználat is jelen van, és a szeder, szilva, aszalt meggy ízek sem hiányoznak. 6+ pont 

Újra elkészült a Szívek Pince ZV Triológia sorozatából a ZV III. meglepetés erejével hatott. Illatában a füves, zöldfűszeres, enyhén fehér húsú gyümölcsös jegyek mögött egy édeskés, furcsa aroma jelent meg. Belekortyolva szinte földindulásszerű élményt adott a 42 gramm maradékcukor. Zöldfüves, lime-os, almás, barackos, mangós jegyei sok-sok zöldfűszerrel egészülnek ki. Mint kiderült, a véletlen szüleménye, a tétel mégis teljesen egyensúlyban van. 7 pont 

Csak annyit tudok mondani: aki teheti, jövőre látogasson el a 2027-ben Tatára a Tavaszi Kvaterkára. Az ízletes borok mellett a hely szelleme az, ami igazán beszippantja az embert.

Kunci

Tatán, a Tavaszi Kvaterkán

 

A 7 csepp borvidék című könyvem megírása nyitotta fel a szemem, hogy a kevésbé ismert borvidékeinken is rengeteg értékes kincsre lelhetünk. Itt nem kell nemzetközi mércével mérve 95 pontos borokat keresni, inkább csak olyan hazai termelők lelkesedéssel készített nemes nedűire gondolni, akik küzdenek a szeretett borvidékük jó híréért és évről-évre folyamatosan fejlődve próbálnak valami újdonsággal előrukkolni. Mindegy melyiket hozzuk példának Bükköt, Tolnát, Hajós-Baját, mindenhol csodákat találhatunk. 

Az előbb felsoroltakból Neszmélyt se feledjük ki, amely már a rendszerváltás hajnalán Kamocsay Ákosnak köszönhetően felmászott a hazai bortérképre. Sajnos, a jó ár-érték arányú borokat előállító, szinte egyeduralkodó Hilltop révén, sokáig egyborászos borvidékként bélyegezték meg. A 21. század második évtizedétől elindult egy helyi hajtóerővel működő borászgeneráció, akik ismét rangot szeretnének adni a neszmélyi boroknak. Az utóbbi gondolat nem alaptalan. A gazadag múlt, számos érdekes  történelmi emléket tartogat számunkra. Itt mindenképpen meg kell említeni a Tatán szívesen tartózkodó, előszeretettel helyi borokat kortyolgató Luxemburgi Zsigmondot, de ne feledjük el az 1893-as nagy bortörvényt se,  mikor Mór, Etyek, Pannonhalma területeivel kiegészülve, Neszmély néven került be Erdélytől az Adriai-tengerig terjedő 22 borvidékünk közé. Mindezen túl, külön kiemelendő a borok erőteljes savgerince, ami a hosszan érlelhetőségről és szállíthatóságról gondoskodott. Gróf Eszterházy Ferenc 1905-ben erre alapozva építette fel a pezsgőgyárát, aminek élére Champagne egyik vezető pincészetének, a Moët & Chandon pezsgőmesterét, Hubert Emilt kérte fel. Azóta nagyot fordult a világ, a pincét a II. Világháború alatt még lőszerraktárnak is használták, viszont mára újra érlelnek pezsgőket az 1500 m²-es pincekomplexusban sőt, 2017-től minden évben az 500 m²-es boltíves rendezvénytermében bonyolítják le a borvidék legnagyobb boros összejövetelét, a Tavaszi Kvaterkát. 

Be kell vallanom, eddig még nem sikerült részt vennem rajta, valahogy a borvidék komolyabb merítése is kiesett a látókörömből, ezért mindenképpen érdekes volt elutazni erre a családias hangulatú sétálókóstolóra. Az ottlétem alatt néhány érdekes vörösbort is öntöttek a poharamba, ebben az írásomban mégis a többségben lévő fehérekre koncentrálok.  

A Hauzer-Prém Zsuzsa vezette Hauzer Bormanufaktúra 2023-as királyleánykáját, gyönyörű savgerincével, citrus, alma, szőlő aromavilágával, zöldfűszeres reflexeivel, enyhén krémes, közepes testével, picit kesernyés végével, az est legszebb királyleánykájának kiáltottam ki. Sauvignon blanc helyett is szívesen elkortyolgatnám. -6 pont 

A borvidék nyugati felében, Ászáron gazdálkodó Petőcz Pincészet legegyedibb nevű tétele a cilifánt, ami nem más, mint az ezerjó egyik régies elnevezése. Igaz, az is érdekes volt, én mégis a 2023-as, enyhén ásványos, citrusokkal teli, némi barackkal, csonthéjas ízekkel bíró, jó savgerincű szürkebarátját emelem ki, amely frissességével könnyedén beleférne egy észak-olasz pinot grigio sorba. 5 pont 

Rábai Katalin 2023-as Miklós atya szürkebarátja az előbb említett fajtatársánál már valamelyest nagyobb testű, a tömzsi, nehézkes badacsonyiakhoz képest mégis sokkal fogyasztóbarátabb, gyümölcsösebb arcot mutat. Az elegáns savgerincű, csonthéjas, körte, fehér húsú gyümölcsös aromái, némi krémes elemet is tartalmaznak. Még fiatal, időt kíván. -6 pont 

A Kisbaka Családi Borbirtok nagy hangsúlyt fektet a kihalással fenyegetett ősi szőlőfajtákra. Számomra a juhfark, sárfehér, bálint fajtákból házasított Örökség tétele volt a rendezvény legkülönlegesebb bora. A neutrális alapanyagokból készült isteni nedű enyhén fűszeres, könnyed, friss fehér húsú gyümölcsös ízekkel és jó savgerinccel bír. 5 pont 

Néhány éve a Szivek Pince a ZV Trilógiával gyorsan megismertette Pilis Kesztölc területét a hazai borbarátokkal. A 2022-es ZV Trilógia III-as tétele egy új dimenziót nyitott a hazai zöldveltelini palettán. A jó közepes feszes testbe lendületes savak, citrusok, zöldfűszerek, vágott fű, érett fehér gyümölcsös aromák keverednek meszes ásványokkal. Erre egy intenzív, mégis vékony réteget képező hordó csokis világa rakódik.  Hosszú lecsengésű. Erős 6 pont. 

Míg a borvidék szerethető kedves borát a királyleányka adhatná, addig a nagy bort a chardonnay. A benne lévő erőt, már sok-sok éve Kamocsay is látta, ezért mesterin nyúlt a fajtához. A témában elsőként a Hilltop 2021-es, tartályban érlelt, chips-szezett tételét emelném ki, ami fajtajelleges, kerek és jó ivású. Kortyában a gyönyörű savgerince köré, citrusok, közepesen érett fehér húsú gyümölcsök, bevillanó zöld almás, krémes, fás, pirítós jegyek rétegződnek. 6 pont  

Magyarország legrégebben működő szállodájáról, a tatai Kristály Imperiál Hotelről elnevezett borászat főleg kékszőlőkkel foglalkozik, ettől még a 2022-es barrique chardonnay-ja mellett nem tudtam szó nélkül eljönni. A nagy kerek test mögött, zöld citrusokkal átszőtt, érett fehér húsú gyümölcsök bújnak, amiben a fa, krémes, pirítós, vaníliás, enyhén édeskés világa masszív keretet ad. Úgy északi stílusú, hogy van benne egy melegséget adó déli vonal is. Erős 6 pont 

Jó másfél éve az egyik borkóstolóm alkalmával a Kősziklás Borászat juhfarkja lehengerlően hatott az ízlelőbimbóimra. Most egy még nehezebb műfajjal, a 2020-as furmintjukkal barátkoztam. Jó savszerkezete mögött szépen átjön a hordós érlelés fás hatása, ami citrusokkal, fehér  húsú gyümölcsös aromákkal, főleg körtével, csöppnyi birssel, valamint kesernyés ízzel egészül ki. A végén némi krémes ásványok is elbújnak.  Nem tokaji, de tudjuk, a furmint egy igazi terroir fajta. 6 pont  

A cikk végeztével azt kell mondanom, hogy a legtöbb helyen, jó savú, gyümölcsös, szerethető borokat töltöttek a poharamba. 
Köszönöm a meghívást!

Kunci