Egy jó somlai furmintot?

Még 2017 tavaszán látogattam meg Barcza Bálintot, erről akkor egy hosszabb cikkben számoltam be. Azóta is nagy szeretettel gondolok boraira, munkásságára, filozófiájára. Borai elegánsak, tiszták, gyümölcsösek, fajtajellegesek, mindamellett szépen tükrözik a terroire erejét. 
A Somló egyik nagy reménységének tartom, aki idővel a legnagyobb hazai termelők közé érhet. Természetesen borai már most is ezt sugallják.
A bio szőlőművelés elveit követve a szőlőben nem használ vegyszert, pincéjében az erjedés spontán élesztővel megy végbe. 
Most egy 2015-ös furmintot bontottam fel tőle, amit egyből a szívembe zártam.

Furmint 2015 Barcza Pincészet

Érett, kerek illatában szépen jönnek a furmint fajtajegyek. Mandula, birs, citrus, pirítós némi körtével kiegészülve. Közepes krémes kerek testében, főleg birs, mandula, körte ízek dominálnak. Ásványokban sincsen hiány.Vaníliás lecsengésében picit hiányolom az erőteljesebb savakat, ami még több karakter adna neki.


Elegáns bor, amely most van ereje teljében.

17,2 pont

Vegyes érzések a kékfrankosok körében... A Winelovers rendezvényén jártam

Április 13-án részt vettem a Winelovers Kékfrankos Április rendezvényén. A vártnál kevesebb résztvevővel családias hangulatban zajlott az esemény. 68 borászat közel 200 borával ismerkedhettünk meg, természetesen a kékfrankos szerepelt a középpontban.


Az igaz, hogy hazánk leggyakoribb kékszőlője, Tokaj kivételével minden borvidékünkön megtalálható, de a rendszerváltást követő cabernet őrület sajnos háttérbe szorította. Az idő mégis lassan utat enged neki. A termelők és a fogyasztók is kezdik felfedezni értékeit, jelentőségét. 
Önmagában és cuvéeben is egyaránt megállja helyét. A házasításnál gyümölcsös jellege könnyedséget, erőteljesebb savgerince hosszabb érlelhetőséget biztosít. Rozéként az egyik legsikeresebb fajta.


Milyen egy jó kékfrankos?


Magasabb savgerincű, gyümölcsös, fűszeres. Fiatalon főleg bors és meggy aromák dominálnak, érlelve szilva és bogyós gyümölcsös ízekkel gazdagodhat. Hordó használattól függően csokis, kávés aromákat kaphat. Aromáit gazdagíthatja a termőterület, mikroklíma, szőlőművelés és a pincetechnika.


Hol készülnek a legjobb kékfrankosok? 


Főleg Sopronban, Szekszárdon, Egerben, de a Mátrában is lassan utat tör magának. Északon inkább frissebb élénk savak dominálnak, délen érett gyümölcsök és magasabb alkohol jellemző rá. 



Hol is tart a magyar kékfrankos? 

Ezzel a kérdéssel indultam el otthonról. Számos bor megkóstolása után az est végére vegyes érzések töltöttek el. Számos kesze-kusza kiforratlan tétellel találkoztam. Hiába a jó alapanyag, ha a borok többsége mégsem tiszta. Ezt főleg a hibás hordóhasználatnak, pincetechnológiáknak köszönheti. Sajnos több hibás illós bor is került a poharamba. 
Jó referenciát mutattak viszont az osztrák vendégpincészetek, melyek mérvadóak lehetnek számunkra. 
Ennek ellenére több kellemes itthoni bort is sikerült kóstolnom.

Néhány izgalmas hazai tétel!

Gyümölcsös kategóriában a Koch és a Haraszty Pincészetek okoztak meglepetést. Tiszta boraik könnyedén csúsztak le a torkomon. Az ember úgy érezte mintha fűszeres meggylevet kortyolgatna.

Bock és Takler pincészetek hozták a megszokott sajátos, nehezebb, mégis érett stílust. 

A Vincellér Borház és a Sümegi Ákos Kékfrankosai igazi eleganciát mutattak. 

A legkülönlegesebb, mégis a legmegosztóbb Kékfrankos a Soproni-borvidékhez tartozó Vaskeresztes község fölé emelkedő Vas-hegyen gazdálkodó Garger Pincészetből került ki. A Vas-hegy palás kőzete extrém minerális értékekkel és karakán savakkal látja el az ottani borokat. 
Úgy gondolom ez lehetne a vörösborok Somlója, zárszóként ezt a bort emelném ki a kóstoltak közül.

Kunci



Ahol a terroir az úr! Rapid kóstoló a Somlón

Néhány napja rövid látogatást tettem a Somlón. A kellemes kora tavaszi időben
élénk élet fogadott. Méhektől zümmögtek a virágzó, illatozó gyümölcsfák, a trécselő
szőlőmunkások hangjait pedig messzire vitte magával a csípős szél.
Túrám során Barcza Bálinthoz és a Somlói Borok Boltjába tértem be egy-egy röpke kóstolóra.

Nagyon közel áll hozzám ez a vulkáni púp, ezért minden évben legalább egyszer ellátogatok ide, hogy még jobban elmélyedjek a helyi borok rejtelmeiben. Be kell vallanom, a világ számos borvidékén megfordultam, de ehhez foghatóval még sehol sem találkoztam.
Sajátosságát az egyedi terroir-ja adja, ami minden mást fölül is ír. Úgy gondolom Tokajt
megelőzve, itt készülnek hazánk legkarakteresebb fehérborai.

Toscana, Montalcino, Brunello

A toscanai Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino borai mára kultusszá lettek. Talán ennek is köszönhető a sangiovese tengerentúli hódítása. Argentína, Kalifornia, Ausztrália gazdái egyre szívesebben foglalkoznak vele. 
Kis hazánk Tabunello boráról se feledkezzünk meg. A 2HA pincészet jóvoltából a Szent György-hegyen is gyökeret eresztett a fajta.
Egyediségét fűszeres ízvilágának, hosszan érlelhető savgerincének köszönheti. A legszebbek akár 20 év után is izgalmas arcukat mutatják. A szakemberek a három nagy régió közül a 100% sangioveseből készült Brunello di Montalcino borait tartják a legértékesebbeknek.
Néhány napja a Poggio Celsi 2012-es Brunello di Montalcinoját kóstolhattam, ami nem mindennapi élményt adott.

Poggio Celsi Brunello di Montalcino 2012

Mély illatában érlelt jegyek áradnak. Aszalt meggy, szeder, szilva gyümölcseit, kávé, faháj aromák szövik át. Vastag, kerek testét, érett meggy és szeder ízeit, a hordó csokis jellege teszi izgalmassá. Hosszú borsos lecsengéssel végződik. A csúcson lévő bor még néhány évig ott is fog maradni.

17,6 pont

Cult in Glass és a Hírös Gasztroszínház koprodukciója

Cult in Glass
Egyre népszerűbbé kezd válni a Cult in Glass rendezvénysorozat, ahol az izgalmas borok mellett folyamatosan bővülő programokkal találkozhatunk. A jazz koncertek mára vak borkóstolókkal, humoros színdarabokkal  egészültek ki. Az utóbbinál a jó hangulatot a Hírös Gasztroszínház tagjai biztosítják, akik a közönség bevonásával, spontán előadással teszik felejthetetlenné az estét. Fantáziadús színjátékukban keveredik a kulinária, a jó borok szeretete és a mindennapi élet apró cseprő dolgai. 
Így történt ez március 16-án is a MiaPia Bisztróban. A színészek ismét fergeteges sikert arattak a borbarátok körében.  
Az esemény mégis a borok bűvöletében s azok jótékony hatásában tellett el, erről öt borvidék öt pincészete gondoskodott. A kóstolás mindig egyfajta utazás, ahol lélekben elkalandozunk távolabbi tájakra, s ennek elmélyülésében a borászok nagy segítségünkre voltak.

A Neszmélyi borvidéket a Hauzer Bormanufaktúra képviselte, ahol a könnyedebb 2017-es cabernet franc mellett, a 2018-as kedves olaszrizlingjük szépen tükrözte a vidékre jellemző gyümölcsös légies stílust.
A Twickel Szőlőbirtok képviseletében


Az Etyek-Budai borvidéken gazdálkodó Vabrik Pincészet héjon érlelt, narancsborba átmenő szürkebarátja mindenképpen figyelmet igényelt, az igazi meglepetést azonban a 2015-ös még mindig friss fűszeres aromákat adó syrah szerezte.

Az Egri borvidékről származó  Dávid Borház 2012-es DQ merlot, cabernet franc és kékfrankos házasítású borát már csak kora miatt is érdemes volt megkóstolni, amíg a könnyedebb rozéjuk nagy sikert aratott a vendégek körében.

A szekszárdi Twickel Szőlőbirtok 2013-as bikavére és a 2015-os merlotja szépen hozta a régió tüzes, gyümölcsös, bársonyos telt aromáit.

Az est nagy durranása a Pécsi borvidék nyugati felén Helesfán gazdálkodó Fehérváry Szőlőbirtok 2016-os pinot noir és merlotja volt. Vastag gyümölcsös beltartalmuk óriási potenciával bírnak, amely boroknak még hosszú eredményes utat jósolok. 
Hírös Gasztroszínház


Végül köszönet a Hírös Gasztroszínház tagjainak, a borászoknak, és a Cult in Glassnak a színvonalas program szervezésért. 

Kunci





Gewürztraminer Traminból

Két napra újra Dél-Tirolba látogattam. Havas hegycsúcsai, pálmafái, a völgyekben húzódó alma és szőlő ültetvényei még mindig ámulatba ejtenek.
Időm többségét a borok megismerésével töltöttem. Sauvignon blanc, pinot grigo, chardonnay boraik már nemzetközi hírre tettek szert, de a többiekkel sem kell szégyenkezniük. 
A régió két egyedi fajtája a lagrein és a fűszeres tramini. Utóbbi a borvidék déli részén fekvő Tramin településéről származik.
Nagy örömömre Meran egyik borbárjában a Kellerei Tramin Gewürztraminijét kóstolhattam. Még 2013-ban sikerült eljutnom a pincészetbe, ahol felejthetetlen perceket töltöttem el. Bátran kijelenthetem, a falucska termelői a fajta igazi nagymesterei.


Selida Gewürztraminer 2017 Kellerei Tramin

Citrus, sárgadinnye, alma, vanília, friss pirítós illatok keverednek a fűszeres fajtajelleggel. Telt, vastag-krémes kortyaiban sárgadinnye, barack, grapefruit gyümölcsös aromái némileg eltakarják a fűszerek vibrálását. Szép savgerince belesimul testébe. Enyhén chardonnay beütésű.

17,4 pont





Magyar hordó a világ egyik legöregebb pincészetében

Ki gondolta volna, hogy a Keleti és a Nyugati-Alpok közé beékelődő Rajna völgyében készülnek Svájc legszebb pinot noir borai? Az ország legkeletibb kantonjában Graubündenben, a Bündner Herrschaft borvidékén járunk, ahol a 3000 m magas hegyek szoknyáin ültetvények húzódnak.
A bennfentes borkedvelőknek Gantenbein, Fromm nevek ismerősen csenghetnek, legérdekesebbnek mégis a világ egyik legöregebb pincészetét a Schloss Salenegg borászatát találom. A szerzetesek által 1068-ban alapított birtok az idők során többször gazdát cserélt. Erre utoljára 1654-ben került sor, s azóta a Gugelberg család irányítása alatt működik. Mindennapjaik sikereihez mi magyarok is hozzájárulunk. Büszkék lehetünk arra, hogy a ház legkedveltebb pinot noir alapborát hazánkban készült nagy tölgyfahordóban érlelik. 

Schloss Salenegg 2017 pinot noir

Borsos, szilvás, érett meggyes illatát avaros animalitás öleli körbe. Közepes testét, érett szilva, szeder aromáit a hordó adta fűszerek teszik vibrálóvá. Itt-ott a fa adta csersavak érdesen hatnak, s az alkohol is minimálisan visszafűt. Apróbb hibái ellenére nagyon szépen elkészített fajtajelleges bor. Néhány év palackos érlelést még kíván.

17,0 pont

Kunci