Etyeki gyöngyszem - György Villa Viogner 2012

Köztudottan a CBA borválasztéka sosem tartozott a legjobbak közé. Ettől azért ne becsüljük le az itt kapható termékeket. Számos olyan különlegességbe belefuthatunk ami más híres szakkereskedésben elő sem fordul.
Persze a borválasztásnál tényleg oda kell figyelnünk.
Nemtudás és az odafigyelés hiányának eredményekét számos régi tétel is előbukkanhat a polcok mélyéről, mely már réges-régen túlfutott a csúcson. Esetemben is így történt. Csak kíváncsiságból mentem bele a kétes kimenetelű vásárlásba. Az etyeki György Villa 2012-es Viogner borát már közel fél éve nézegettem. Hasonló kategóriában Olaszrizling, vagy Sauvignon blanc meg se mozgatták volna agytekervényeimet, de a fajta hazai ritkaságát tekintve nem bírtam ellenállni kísértésnek. Még a nyitásnál sem számítottam csodára, s mégis kellemes csalódás ért!

György Villa Viogner 2012

Fiatalos kezdet után virágos, édeskés vaníliás gyümölcsös aromával folytatódik. Ezt egy citrusból, ananászból almából barackból komponált felhő burkolja be. Semmi sem tolakodik, inkább az elegáns arcát mutatja. Kellemes savai mögött érett, krémes ízek fogadnak. Alma, körte, némi keserű mandulába torkolló citrus. Nem vastag, teste mégis kerek. Szépen hozza a fajtaaromákat. Közepesen hosszú krétás mineralitásban végződik.

Tisztelet készítőjének Romsics Lászlónak!

16,6 pont

Takler Kadarka 2015 & Kékfrankos 2013

Kadarka, és Kékfrankos. E kettő nélkül a Szekszárdi Borvidék elképzelhetetlen lenne. 
Gondoljunk csak a Bikavérre, melynek felét e fajták adják. 
Amíg az első az extra fűszert, addig a második a savat és a gyümölcsöt biztosítja. 
Most e két "komponenst" szeretném bemutatni a Takler pincészet borain keresztül.

Melyik borkedvelő ne hallott volna a Takler családról, amely család már több mint kettő évtizedes múltra tekint vissza? Aki kóstolta borait, tudja, hogy nem veszik félvállról munkájukat. 
Mindig is nagy, nehéz, hangsúlyos borokkal látták el a piacot! 
Persze ehhez jó termőterület, és klíma is szükséges! Itt ehhez minden feltétel adott, így hát jöjjenek a borok!

Somló Hercege - 2014 Györgykovács Tramini

Műszerésznek tanult, mégis borász vált belőle. Apja- és nagyapja szőlővel foglalkoztak, ami oly hatással volt rá, hogy később megpecsételte a sorsát. Egy hektáros birtokát feleségével ketten, természethűen, alázattal művelik. 2012-ben a borászok borászává választották, ami szerénységén semmit sem változtatott. Györgykovács Imre a Somló ikonja.
Igazi kézműves borász. Kosaras préssel présel, szemenként válogatja a szőlőszemeket, minőségi rátáját pedig ennél is magasabban húzta meg.

Egyből arcon vág az a karakteres terroire jelleg. Ásványos, fűszeres citrusos fajtaaromái gyönyörűen harmonizálnak a hordóval. Körtére, narancsra keserű mandulás gyümölcs buké száll. Telt kortyokban fa és a szőlő fűszerei, minerális savai egyensúlyban állnak. Körte, érett alma és narancs mellett csipetnyi trópusi gyümölcsaroma teszi igazán izgalmassá. Szinte véget nem érő kesernyés, sós, enyhén vaníliás lecsengésben vonul le a torkomon. Olyan érett bor, ami most mutatja meg a hegy és a fajta sokrétű karakterét.

17.3 pont

Kéknyelű 2015 Szászi Endre Badacsony

Apja hatására tanulta a szőlőművelés fortélyait. Az állami gazdaság lépcsőfokait bejárva kapaszkodott felfelé a ranglétrán. Ezt megelégelve vállalkozást indított. Tevékenykedett borkereskedőként, vásárolt szőlőből készített bort, ahonnét egyenes út vezetett saját pincészete megalapításához. 2000-ben induló birtokát azonnal öko alapokra helyezte, ami példaértékűnek számított ebben az időben. A Badacsonyi-borvidék tanúhegyei között jobb szlogennel nem is rendelkezhetne.  "Körülvesz a terroire"  A Szent-György hegyi birtokközpontja is hűen tükrözi szemlélet. Ő lenne Szászi Endre, akinek a 2015-ös Kéknyelű bora került most poharamba.

Kéknyelű 2015

Friss citrusos illatára a hordó fűszerei jelentősen rátelepednek. Főleg körte, keserű mandula, dió, csöpp szegfűszeggel. Némi zöldes édesség száll belőle. Neutrális jellege kerek savakkal, körte, mandula, barack, citrus jegyekkel egészül ki. Hosszú sós lecsengése kesernyés végbe megy át. Fiatalnak érzem, két-három éves palackos érlelés jót tenne még neki.
16,6 pont

"A Pinot noirral beszélgetni kell" Jekl Pinot noir 2013



- Így vélekedik  Jekl Béla

Több mint két évtizede Villányban gazdálkodó borász szokatlan módon Kadarkára, és  Pinot noirra fókuszál a legjobban. Olyan fajtákkal állunk szemben, amik hatalmas kihívást, tudást, szakmai kifejezéssel élve finomrahangolást kívánnak. Bevallása szerint még húsz év után is állandó megleptéssel szolgálnak.
A hűvösebb klímát kedvelő Pinot nem ritkaság ebben a szubmediterrán régióban. A rendszerváltás óta egyre gyakrabban találkozni vele. Elég csak Tiffán Edére gondolni, aki a Várerdő dűlő hűvösebb adottságait kihasználva, az ország legszebbjeit készíti.


Az igaz, hogy főleg Gál Tiborhoz és Egerhez kötjük, de az első ültetvények mégis Jekl Bélának köszönhetően kerültek hazánkba. Termelőnk csavarosan gondolkozik, és cselekszik. Amíg ültetvényei a Fekete hegyen vertek gyökeret, addig a burgundiai oltványok helyett a német klónokba vetette hitét. Az érlelésnél a kisebb régebbi, és nagy ászok hordókat felváltva használja. Borai a hosszú palackos tárolást sem érzik meg, akár egy évtized múltán is nagyszerű arcukat mutatják.

Jekl Pinot noir 2013

Szépen hozza barnás-pirosas, fajtajelleges színét. Enyhén magasabb alkohollal indít, ami mögött friss, mégis mély szilva, gomba, avar, meggy illatjegyek húzódnak. A fűszerek csak úgy áradnak belőle. Teste telt és kerek. Szilvás-meggyes ízei, borsos fűszerei igazi duettet alkotnak. Füstös, enyhén édességet árasztó borba némi földes elemek szorulnak. Hosszú lecsengésű.

Túlzó alkoholja ellenére igazi elegáns mestermű.
17 pont

Elegancia, avagy Vida 2014 Merlot

Nincs rivaldafényben, nagy alázattal teszi a dolgát és szebbnél szebb borokkal lát el minket a Szekszárdon gazdálkodó Vida Péter, aki 'mellesleg' 2011-ben elnyerte az Év Bortermelője címet. 
Tiszta, gyümölcsös, élménydús palackjait mindig nagy élvezet kóstolni. Szinte természetes, hogy egyik borát sem szabad szó nélkül hagyni! Meggyőződése szerint a Merlot-ot erre a borvidékre teremtették. 
A kellemes klíma és a löszös talaj adta ásványok szikrázó, gyümölcsös, fűszeres selymes tanninokat eredményeznek. Kívánhatunk-e ennél többet?!

Vékony színű, mégis illatbombaként indít. Szilvás fűszerei pattognak az orromban. Kis dohány és málna is előbújik. Ez érett meggyel és tömény fahéjjel egészül ki. Feszes, mégis lágy ízvilág jellemzi. Szilva és meggy fűszeres-gyümölcsös aromái könnyedén csúsznak le a borivó torkán. Tanninjai is meglepően bársonyosak. 

Ez a bor megtestesíti készítőjét Vida Pétert. Aki már hallotta élőben, az tudja, hogy miről is beszélek!

16.5 pont

Legenda - Gere Kopar

A 90-es évek közepén járunk miközben borászaink még tanulják a szakmát, ismerkednek a terroire-ral, hordóhasználattal, mikroklímával, terméskorlátozással. Tapasztalatot szerezni külföldi tanulmányutakra járnak, ahol új ötleteket gyűjtenek jövőbeni terveikhez. A villányiak főleg Bordeaux-ot látogatják, ami nem is annyira meglepő. A borvidéken nagyobb mennyiségben gyökeret eresztő Cabernet és Merlot fajták hatására Villányt sokan a magyar Bordeaux-ként kezdik emlegetni. Korai összefogásuknak köszönhetően olyan út alapjait rakják le, ami a következő húsz évben magával húzza kis hazánk boros életét. Elég csak-e szavakat skandálni: Tokaj, Eger, Szekszárd, Balatonfüred, Somló! Szinte akármerre nézünk, mára mindenhol aktív borturizmussal szembesülhetünk.

A kezdeti sikerek elérése sosem könnyű, de ennek megtartása még több munkát, szaktudást igényel. Ide kellenek azok a jó ötletek, márkák, amik több évtized után sem kopnak ki a köztudatból. Borászaink itt sem bízták a véletlenre a dolgot. Capella, Carissimié, Solus nevek már a 90-es évek óta irányadó brand-ekké váltak az országos borpalettán. A sor elejére Gere Koparját állítanám, amely 1999-ben a 1997-es évjáratával indult hódító útjára. Azóta a pincészet zászlóshajójává vált. Csak a legjobb évjáratokban - tipikus bordeauxi cuvée-ként 16-20 hónapos érlelést kapva - készül. Annak ellenére, hogy eddigi karrierje során megjárta mennyet és poklot, neve is Kopar-ra változott, mégis ikonikussá vált a borisszák körében.

Az új évjáratot mindig nagy odaadással figyeli a borrajongók tábora.
Most abban a nagy szerencsében lehetett részem, hogy a legújabb 2013-as évjárat megjelenése előtt termelője Gere Attila előadásán  már kóstolhattam ezt a nagy múltú bort. Természetesen számos más érdekesség is előkerült a pince szortimentjéből.

Frici 2016

Sokáig hiánycikknek számítottak a hazai széndioxid tartalmú alkoholos italok. Felismervén a problémát borászaink lassan betöltik ezt a piaci rést.
Így jelent meg 2010-ben a Frici fantázianevű gyöngyözőbor. Először a rozé, néhány évvel később már a fehér változata sem hiányozhatott a borboltok polcairól.
Királyleányka alapú,  Olaszrizlinget, Sauvignon Blanct, és Muscat Ottonelt is tartalmaz.

Friss citrusok, almával, zöldfűszerekkel kevés csonthéjasokkal keverednek. Háttérben enyhe barackos parfüm húzódik. Fehérgyümölcsös fűszeres kesernyés testét picit vékonynak érzem. Intenzívebb savai, buborékjai üdítően hatnak. Gyors lecsengésű.
16,2 pont 

Járdovány 2014

Gere Attila ősi fajtáinkat sem akarta feledni hagyni, ezért 2004-ben hét fajtával / Bakator, Balafánt, Purcsin, Feketefájú Bajor, Kék bajor, Csóka, Fekete járdovány/ kezdett kísérleti termesztésbe. Mind közül a  Fekete járdoványt tartotta a legígéretesebbnek. Annak ellenére, hogy kis fürtű, apró, bogyójú, keveset termő fajta, egyszerre magában hordozza a Kadarka, a Kékfrankos és aPinot noir vonásait.
Meggy-szilva aromái ontják a fűszeres illatokat. Feszes tanninjai mögött közepes test húzódik. Erőteljesebb savaiban, meggy, érett cseresznye némi szederrel keveredik. Háttérben dohány is körbelengi. Igen fűszeres. Közepes lecsengésű
Különleges bor, amit minden borkedvelő figyelmébe ajánlok.
16,5 pont
Phoenix Cuvée 2013

Gere és Weninger közös vállalkozásának eredménye. A negyed évszázados múltra visszatekintő Phoenix cuvéenek az a különlegessége, hogy még mindig az eredeti címkeköntösbe öltöztetik fel.
Nagy fahordóban, illetve másod és harmad töltésű barriqueban érlelődött. Merlot, Kékfrankos Cabernet sauvignon, Pinot noir.

Élénk, mégis gyümölcsösen behízelgő aromákkal indít. Szilva, meggy szeder mellett sok fűszert áraszt. Picit erősebb alkohollal küzd. Élénk, mégis kerek savai szépen belesimulnak közepes testébe. Gyümölcsös tónusai néha-néha némi lekvárosságba csapnak át. Érett málna, szeder szilva ízei a hordó használattól enyhén füstbe burkolóznak. Jó közepes lecsengésű.
16,6 pont

Kopar 2012

Míg korábban Cabernet sauvignonra, addig 2006 óta Cabernet francra alapora helyezték. /50% Cabernet franc , 40% Merlot, 10% Cabernet sauvignon/
Enyhén édeskés szilva-áfonya aromái nagy mennyiségű fűszert árasztanak. Kissé túlzónak érzem az alkoholját. Átütő meszes illatvilágát a termőtalaj kőzetétől kaphatta. Elegáns savai, fiatal tanninjai, szépen belesimulnak óriási testébe. Enyhe lekvárosodásba, érésbe kezdett. Szilva, szeder, erdei bogyós gyümölcsök jellemzőek az ízére. Terroire adta jegyek itt is előbújnak. Csokis végű, hosszú lecsengésű.
17,5 pont

 Kopar 2013

Igen sötét szín, magas alkohollal. Vastagon gyümölcsös, tanninos jegyei csak úgy hömpölyögnek a pohárból. Friss lekváros áfonya, szilva, aszalt meggy aromái fiatalságra utal. Hordós érlelés  jegyei még kikandikálnak. Csak úgy dühöng a számban. Tanninja, savai, óriási teste hatalmas potenciállal bírnak. Szilva, meggylekvár, áfonya szeder ízhatású bor csokis véggel zárul. Igen hosszú végű. Nagy életút elé néz.
 17,4 pont

 Kopár 2000

Meglepetésként egy 2000-es vagyis harmadik generációs Kopár került megnyitásra. Ez még ténylegesen a kezdeti évekből való, ma már muzeális kategóriát képvisel.

Kora ellenére illatában is fantasztikusan tartja magát. Főleg fahéjas szilvás aromákat áraszt. Tanninjai már sokat koptak az idő vasfogai között. Ettől még nagyon egyben vannak. Olyan mint a több éves szilvalekvár amit a spejzból kaparunk elő. Fahéj, dohány, kávé keveréke teszi játékossá. Enyhén poros érzetű. Remek savakkal rendelkezik.
Kiváló záró bor,  minden cseppje hatalmas élményt nyújt.

Kóstolóért köszönet a Vino Veritas kereskedésnek, és Gere Attilának.

Kunci