A Veszprémi Érseki Pincészetben a kóstolás
élménye sem maradt el. A borászat kevés fajtával dolgozva három fő kategóriát alkotott meg. Öt tétel
került a poharamba. Míg az Infulával (püspöksüveg) a bázist, a Mandorlával (dicsfény) a közepet, addig az 1277-tel a felső polcot vették célba. Három különböző stílusmód, más-más érlelési
potenciállal.
Kevés fajtával és tétellel gondolkodnak, amelyekből a legtöbbet próbálják kihozni. Benesch Antal szerint még az út elején járnak, a borokat viszont igen hamar a „Nagy Testvérhez”, a Pannonhalmi Apátsági Pincészethez hasonlították. Ennek megvannak az alapjai, de a negatívummal ellentétben a főborász ezt pozitív kritikaként élte meg.
Mandorla
sauvignon blanc 2024
Közepesen erős intenzitású illattal nyílik.
Citrusos, füves, egreses, érett fehér húsú gyümölcsös aromáiban némi trópusi
jelleg is megjelenik. Szájban közepes testű, krémes bor fogad. Testében a savak
valamelyest megbújnak, a fő ízvilágot mangó, ananász és barackjegyek
diktálják, a háttérben azonban a füves, egreses, citrusos vonal izgalmassá
teszi. Inkább kerek, populárisabb jellegű, ugyanakkor tiszta, szép bor. 5+ pont
Mandorla
rajnai rizling 2024
Illatában nem csattan ki, mégis hozza a kötelezőt.
Körte, mandula, barack, fű, sok-sok citrusossal megbolondítva. A petrol inkább
csak csírájában ad egy-egy csipetnyi impulzust. Telt kortyában magában hordozza
az összes fajtajegyet. Körte, citrus, érett fehér húsú gyümölcsök, némi trópusi
jeggyel meghintve. Lecsengésében enyhe sósság is megjelenik. Egy olyan szépen
összerakott szerethető tétel, amely bármelyik asztalon megállja a helyét. 6+ pont
1277
sauvignon blanc 2024
A Mandorlával ellentétben frissebb, kirobbanóbb illattal indít. Gyönyörűen megmutatja az újvilági egres-, citrus-, csalán-, fű- és lime-jegyeket, enyhén trópusi árnyalatokkal kiegészülve. Szájban a telt korty közepén némi könnyedség bújik meg. Ezt nem ürességnek mondanám, inkább úgy érződik, mintha még várná azt a palackbukét, amelytől megrázza magát, és jóval többet fog mutatni. Jelenleg a citrus, a csalán, a fű, az egres és a mangó jegyei dominálnak. Karakteres savaihoz némi maradékcukor társul, amely szépen lekerekíti az összképet. Gyömbéres, enyhén sós lecsengésű. Idővel többet fog mutatni. 6 pont
1277
rajnai rizling 2024
A kis testvéréhez képest
itt is egy frissebb, kirobbanóbb, fajtajelleges tétel született. Szájban már
teltebb aromák jelennek meg, amelyeket citrus-, körte-, sárgabarack- és
gyömbér–alma ízek gazdagítanak. Nagy savgerince enyhén megbújik az enyhén
édeskés maradékcukorban, amely egyben kerekítést is ad a bor karakterének.
Lecsengésében némi mézes vonal teszi pikánssá. Enyhén hajlik a német rizlingek
irányába, ugyanakkor felfedezhető benne a meleg pannon virtuozitás is. Hosszú
lecsengésű. Ez a félszáraz tétel, az 1277-es sauvignon blanc-hoz hasonlóan időt
igényel, de így is erős 6 pontot adok rá.
Infula 2023 Vörös
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah,
Kékfrankos házasítása. Ebből egy jó közepesen testű, dzsúszos vörösbort
szerettek volna készíteni. A hordó (donga) erőteljesen csokis jellegével hagyja
rajta a nyomát, miközben szilva- és meggyillatokkal, valamint sok-sok fűszerrel
gazdagodik. Szájban először a tanninok érződnek, mögöttük azonban szintén a
szilva, érett meggy ízei bontakoznak ki, fekete kávéval, fekete borssal és
étcsokival megspékelve. Idővel megjelennek a zöldfűszeres aromák is, amelyek
kissé szögletessé teszik. Ne feledjük, a Balaton északi felén, egy vulkanikus
területen járunk, ami gyakorta magával hozza ezt a jelleget. Ez nem negatívum,
inkább érdekességi faktor. Amúgy a készítője tényleg létrehozta a testes dzsuzos
balatoni bort. 6 pont
Ahogy az elején írtam, a
két kategória teljesen más arculatot képvisel, mégis vetélytársai lehetnének
egymásnak. A borok készítése során a kísérletezgetés helyett a biztos, stabil minőségre törekednek. Kíváncsian várom a jövőt, hogy az idő múlásával és a
tapasztalatok gyűjtésével milyen mélységeket sikerül kihozniuk a borkészítés
terén.
Köszönet a kóstoltért.
Kunci