Gyöngyöspatán a Vulkanikus Borfesztiválon

Ez a hely 16–12 millió évvel ezelőtt egy szubtrópusi sziget volt, ahol andezitvulkánok köpködték a lávát, gejzírek törtek a magasba, miközben a hegyek szoknyájánál a Paratethys-tenger hullámzott. A kőzetek többségét andezit és andezittufa borítja, az alsóbb rétegekben a tenger hatására mészkő is megjelenik. Ez adja a Mátrai borvidék terroirjának alapjait, amelyekre később számos talajtakaró, (homok, lösz, agyag, barna erdőtalaj stb.) rakódott.

Így mesél Tóth Ákos geológus a Gereg-dűlőben, a gyöngyöspatai borászok legelső Dűlőszafariján. Eközben az égiek nekünk rendezték az esti előadást. Szinte egyszerre láthattunk naplementét és teliholdas holdfelkeltét.

A kis település napjainkra a hazai bio natúr borászok egyik Mekkájává vált. A termelők baráti kapcsolatban, egymást erősítve, közösen dolgoznak a jövőért. Számos szőlőfajta közül a kékfrankosért rajonganak, az ősi magyar fajtákat pedig a szívügyüknek tekintik.

A megnyitó egy fájdalmas ponttal indult, ugyanis egy molyhos tölgy – a Mátra egyik ikonikus fája – ültetésével emlékeztünk meg a tavaly decemberben az égi szőlőmezőkre távozó Szignárovics Márkról. A kiváló borász tiszteletére a 2020-as furmintjával koccintottunk. Ahogy a kollégái mondani szokták, Márk keze itt is rendesen elsült.

Kortyában a tokaji társainál lágyabb, krémesebb szerkezetű. Markáns savgerince köré körte, alma, száraz virágok és némi csonthéjas ízek szorulnak. Mindezt felvillanó, zöldfűszeres reflexek teszik vibrálóbbá. Nagyon fiatalos jelleget mutat. Ha nem tudnám a korát, el sem hinném. Erős 6 pont.

A kétnapos ünnep első etapját a helyi lakosság gazdagította saját műsoraival. A legkisebb nemzedéktől kezdve egészen a hagyományőrző népdalkörig, ki-ki maga módján emelte az esemény fényét. Azért ne feledkezzünk el Nagy Sebestyén „Kedvenc Patai boraim” mesterkurzusáról, a cikk elején említett Dűlőszafariról, valamint a 14. századi, országos szinten is egyedülálló, gótikus stílusban épült Kisboldogasszony-templom látogatásáról sem. Az est zárásaként pedig a Piszli Csárli zenekar teremtett felejthetetlen hangulatot.

Az est folyamán egymás után nyíltak a jobbnál-jobb tételek, így nézzünk néhány érdekességet.

A 2022-ben alapított Eden Wine másfél évig héjon erjesztett, királyleánykából készült, 2024-es natúr narancsbora elhozta a karácsony ízeit. Narancs, szegfűszeg, tea, fahéj, birs, egy csöppnyi mézes karakterrel. Egy karakán, telt, különleges, dzsúszos gyümölcslé. 7 pont

Az Itt és Most Pince 2024-es csókája egy könnyedebb, gyümölcsösebb vonalat képvisel. A karakteres savgerincű, érett meggy, málna, cseresznye ízű bor telis-tele van fűszerekkel. Ez egy olyan ritkaság, amit mindig jó kortyolgatni. - 6 pont 

A Hegymente Szőlőbirtok 2024-es kékfrankosa egy földöntúli világba repített. Töménysége már a legnagyobb vörösborokkal vetekszik és a színe is már feketébe hajlik. Tömény szeder, meggy, borsos, fűszeres aromáit, vibráló, mindent átható, de nem túlzó savak uralják. Ez egyszerre vaddá és fiatalossá teszi, amiben a hordó csokis fája vaskos tanninnal van felvértezve. Egy olyan erőtől duzzadó, fejlődésben lévő mestermű, amely a csúcsra érve nemzetközi szinten is felső polcos történet lehet. Erős 7 pont 

Másnap dél környékére, a vendégborászok és a nagyközönség megérkezésével életre kelt  a hétsoros pincesor. Rotyogni kezdtek a bográcsok, majd elindult a pincetúra. A színes kavalkádban hangos diskurzusok mellett baráti kapcsolatok alakultak ki.

A kóstolást az alig néhány éve, három fiatal barátságából alapított t3 (TokajDrei Borászat) standjánál indítottam. A 2025-es Solar sárgamuskotályuk üde színfoltot képez a fajta táborában. Az émelyítő muskotály aromák helyett, gyümölcsös, sárgadinnyés, barackos, szőlős, citrusos jegyekkel bír. A lecsengésében a finom seprős érlelés egy kellemes, krémes ízvilágot ad. Ugyan a savai acélosak, a maradékcukra mégis gyönyörűen balanszban tartja. Ezzel a belépő tétellel már meg lehet szólítani fiatal generációt. +5 pont

Nagy megtiszteltetésnek vettem, hogy a hárslevelű koronázatlan királynője, Berecz Stephani öntötte ki a 2023-as tokaji Váti hárslevelűjét. A borban az enyhén gyógynövényes aromák mellett körte, alma, őszibarack és citrusos ízek jelennek meg. A közepes testét zöldes reflexek teszik vibrálóvá, amiben némi gyömbéres jelleg is helyet kap. A sós, ásványos lecsengésű tétel gyönyörű harmóniában van. +6 pont

A régióhoz tartozó Bükki borvidékről két ikon is képviseltette magát. 

A pinot blanc nagymesterének, Borbély Rolandnak (Gallay Pince) a ’21-es, négy és fél évet kishordóban töltött zenit pinot blanc házasítása fergetegeset szólt. A kellemes pirítós és hordófűszerekkel bíró, nagy testű tétele úthenger szélességével és lassúságával folyik le a torkomon. A neutrális ízvilágába némi alma, mogyoró, vajas, vaníliás aromák lopakodnak, a villanásos, zöldfűszeres jegyei pedig játékossá teszik. 7 pont

Miskolc fenegyerekének, Sándor Zsoltnak a 2021-es Legény natúr zweigeltje némi csokival megáldott, frissen csavart gyümölcslé. Aromáiban megjelenik a málna, meggy, piros szilva, szeder, sok-sok fűszerrel és kellemes savakkal. Azt kell mondanom, Zsolti kén nélkül is nagyot tud alkotni a fajtából. Nem hiába vált a zweigelt egyik legendás termelőjévé.  6 pont 

A borsort egy igazi kuriózummal, az Egri borvidéken gazdálkodó Orsolya Pince 2023-as, fűszerektől robbanó sangioveséjével zárom. A közepes testű, piros gyümölcsös tétel szilva, meggy, málna, szeder és fekete bors jegyekkel bír. Markáns, hosszan húzódó savgerincét némi alkoholmelegség csillapítja. Olasz társainál némileg könnyedebb, a fajtajegyeit nézve azért elférne egy toszkán sorba. 6 pont

A második este már nem tudtam ott maradni, de az itt töltött 24 óra feledhetetlen pillanatokkal ajándékozott meg. Számos ismerőssel találkoztam, új barátokra leltem, és nem utolsósorban beszélgethettem a legkeletibb tanúhegyünk felkarolójával, Kocz Rékával. Ő a Kasszonyi-hegy modern kori úttörője. 

Hol is van ez a titokzatos hely? Túl az alföldi rónákon, ott, ahol véget ér az országunk, és a túloldalon már Ukrajna kezdődik. De ez már egy másik történet!

Köszönök mindent.

Kunci