MiaPia? PultAlól?

2018. május 5-én a PultAlól második kóstolójára a MiaPia Bisztróban került sor.

Mit takar ez a név? PultAlól?

A szervező olyan kevésbé ismert picészeteket szeretne megismertetni, akik 10 ha alatt vagy 10.000 palack környékén maximalizálják az évi borkészítésüket.

Cult in Glass

Az ilyen kezdeményezéseket mindenképpen támogatni kell, hogy ők is érvényesülni tudjanak az ismert borászok árnyékában. Egyedi ötletes stílusú termékeikkel színesebbé, izgalmasabbá tudják varázsolni a hazai borpalettát. Ne felejtsük el, egykoron a nagy elődök is hasonló módon váltak ismertté.

A rendezvényen nyolc borvidék nyolc borásza vett részt. Kóstolhattunk Hajós- Baja, Pécs, Etyek, Badacsony, Szekszárd, Mór, Tokaj, Neszmély borvidékeiről. 

Főleg Kárpát-medencei fajtákkal ismerkedhettünk, erősítendő, hogy ezekben is nagy potenciál rejtőzik. 

A Szekszárdi borvidéken gazdálkodó Németh János selymes, enyhén neutrális fehér kadarkája nem mindennapi élményt nyújtott. 

Csetvei Kriszta móri ezerjó boraival duplán szerzett örömet, a tartályos változatot a hordóban érlelttel kóstolhattuk össze. 

A Neszmélyi borvidék Baj településén tevékenykedő Hauzer Bormanufaktúrát külön becsülöm a zweigeltbe vetett hitük miatt. Úgy gondolom, lendületes gondolkodásmódjukkal új köntösbe tudják öltöztetni a sokak által kommersznek tartott fajtát. Erről árulkodott a még hordóban érlelődő, csak bemutatásra hozott 2017-es zwelgetjük is. 

Cult in Glass

Örömmel telt el, hogy sokáig a csipkerózsika álmát alvó Hajós-Bajai borvidék felől is új szelek fújnak. Ez főleg  Koch Csaba úttörő munkásságának köszönhető, de azokról a kis termelőkről se feledkezzünk el, akik fiatalos arculattal, jó borokkal próbálják kivívni az elismerést. Ebbe a csoportba tartozik Sziegl Balázs, akinek a fűszeres, meggyes kékfrankosát vétek lett volna kihagyni.

A cirfandliról elhíresült Pécsi borvidéket a Fehérváry Szőlőbirtok képviselte. Cirfandlival sajnos még nem tudtak szolgálni, de citrusos, barackos, parfümös irsai olivérjüket mindenképpen kiemelném.

Az etyeki Anonym Pince standjánál sauvignon blanc-t, chardonnay-t és pinot noir-t kóstolhattunk. Szövényi Áronnal a pincészet tulajdonosával arra jutottunk, hogy e három fajtával lehetne igazán megalapozni a borvidék jövőjét.

Az Erdőbényéről jövő Budaházy-Fekete Kúria 2015-ös könnyed, újhullámos Furmintja harmóniában adta a fajta, a hordó és a terroire egyvelegét. 

Cult in Glass

Az igazi csemegét szándékosan a végére hagytam. Az egykoron nagy becsben tartott ősi fajtát, a csókaszőlőt Szentesi József mentette meg a kipusztulás széléről. Mára egyre több kezdenek foglalkozni ezzel a rejtett kincsünkkel. Ezek közé tartozik a Szent György-hegyen gazdálkodó Török Csaba / 2 HA Szőlőbirtok és Pincészet /, akinek fűszeres, meggyes, ribizlis, enyhén szilvás, csokis aromájú csókaszőlőjéről mindenki elismerően nyilatkozott.

Az est kellemes hangulatát a  Fruzsi & Badman duó biztosította.

Köszönet a meghívásért a Cult inGlass-nak.

Kundermann Gergely

Koch Hajós-Baja 2015 Kékfrankos Prémium

forrás: kochborhazszeged.hu

Paradicsomos tésztát készítettem, amit csirkecsíkokkal, gombával tuningoltam fel.  

Mindig gazdagon fűszerezek, így nem is volt a kétségem a borfajta meghatározásánál. 

Természetesen Kékfrankos! 

Már csak egy kérdés maradt. Honnan és kitől! Számos palack közül ismét Koch Csabi borára esett a választásom. 

Úgy érzem megint telitalálat lett. Amellett, hogy harmonizált az ételemmel, kiváló minőséget kaptam. 

Mindez csak 1300 Ft-ba került.

Sötét lilás színű bor sokféle illatot áraszt. Nem hasonlít a soproni kékfrankosokra! Azoknál jóval vastagabb aromákkal bír. Érett meggy, kevés szilva, étcsoki keveredik nagy mennyiségű fűszerrel. Bársonyos illatában a zöldpaprika is szerepet kap. Harsány savai mögé komoly beltartalom bújik. Meggylekvár, pici szilvával körbeölelve, amire keserű csoki telepszik. Enyhén zöldpaprikás, földes, hosszan tartó lecsengésű. Mindezek mögött egy csöpp vanília is megbújik. 

Aki szereti a déli stílusú kékfrankosokat, kóstolja meg. 

16.8 pont

Koch Hajós-Bajai Chardonnay Barrique 2015

Ismét egy Koch Csabi bora jött szembe velem. Megvettem, s gyorsan ki is bontottam...

Palackjaiban nem a nagyságot, hanem az egyszerűséget- nagyszerűség elvét szeretem. Finomak, stílusosak, és ár-érték arányt tekintve a kis pénzűek számára is elérhetők. 
Nem is csoda, hogy 2014-ben ő nyerte el az Év Pincészete díját. Mondhatni, napjainkban ő a Hajós-Bajai Borvidék első számú motorja.

Barrique Chardonnay-ja a fajtatípustól kicsit eltérően világos-zöldes színű.

Friss, fiatal, lendületes, citrusos illatában az alma mellett a zöldfűszerek is kiemelkednek, ami nem megszokott ebben a kategóriában. 
Enyhén zöld veltelinis beütésű.

Intenzív savait, citrusos, almás ízét krémessé teszi a rövid ideig tartó kis fahordós érlelés. A nagy amerikai barrique-ok mellett természeten eltörpül, mégis könnyen iható tartalmas borral ismerkedhetem meg. A végén egy kis pörkölt szegfűszeg teszi még mozgalmasabbá.

16,3p

Egy kis őszi pezsgés

Cserszegi Fűszeres Prémium 2014 12,5%

Koch Borászat Hajós-Bajai borvidék

Országunk egyik titkos fajtája lehetne. Az Irsaival ellentétben kevesen termesztik, pedig parfümös, zamatos karakteres bora még a külföldieket is elvarázsolná. Ezt egyszer Kamocsay Ákos is bebizonyította. Londonban 7000 borból az ő cserszegije kapott különdíjat.

Születésnapi kadarka

Koch Prémium Kadarka 2013 13%

Hajós bajai Borvidék, Koch Pince 

Kadarkát mindig érdekes kóstolni. 

Egyszerű, könnyed, lágy, elegáns, kecses, fűszeres, tüzes.

Ilyen jelzőkkel illethetjük az újra divatba jött fajtánkat. 

Azt kevesen tudják, hogy egykoron országunk szőlőterületének több mint felét adta,
amiből mára szinte csak mutatóba maradt. Hazánk jelenlegi szőlőterületének alig 1 %-át borítja.
Ezen ne is csodálkozzunk, vékony, könnyen rothadó héja, fagyérzékenysége
nem illet bele a szocialista tömegtermelésbe. 

mi a hiba a képen? ;-)