Recas Sole Királyleányka, Rékasi borvidék 2015 13,5%

Korábban az arad-hegyaljai Ménesi Borvidékről Balla Géza kapcsán már írtam néhány sort. Ismét egy kuriózumot találtam Erdély kapujából - a Partiumból, ez nem más , mint a 2015-ös Recas Sole barrique Királyleánykája a Rékási borvidékről. Királyleányka kisfahordóban? Egy olyan merész vállalkozás, amit ők bevállaltak. Sikert-sikerre is halmoznak vele. 
 
Kövérszőlő, és a Leányka természetes hibridjeként keletkezett helyi fajtáról beszélünk, melynek könnyed illatos, gyümölcsös bora gyakorta a nők kedvence. Most erre cáfoltak rá, és 25%-ban három hónapos barrique érlelésnek vetették alá. Igazi komoly férfias bor született belőle.

Temesvártól 30 km-re a Bánságban fekvő pincészet közel ezer hektárjából 900 egységes területet alkot. Hatalmas méretüket annak köszönhetik, hogy a TSZ-ek privatizációjuk során nem aprózódtak fel. 

Helyi és világfajtákkal dolgozva modern pincészetükben évi nyolc millió palack bort készítenek. Szőlőinek többsége új telepítésű, így az idő is nekik dolgozik. Legkülönlegesebb borát az itt őshonos Feketeleányka adja. Aki találkozik vele mindenképpen vegyen belőle egy palackkal! Nem fog csalódni benne. De nézzük a Királyleánykát...

Szalmasárga színű bor, igazi komplex tömény krémes illatbomba. Gyümölcsök tömkelege, mangó, ananász, citrus barack, virág és tejkaramella illatokkal kényezteti szaglószervem. Nyelvemen csak úgy pörögnek az aszalt fehérgyümölcsös ízek, amibe a savak szépen belesimulnak. Igazi frenetikus érzés kóstolni ezt a bort. Életteli, vidám nagyság, mégis könnyen iható. Hosszú lecsengésű, amely citrusos, picit édeskés, kesernyés mandulás aromákkal hömpölyög le a torkomon.

Életem egyik legélménydúsabb fehérbora. Itt a kóstolós minden másodperce tényleg tart valami meglepetést. 

17,3pont

Borkóstolás a Kadarkában - fehérek

Vincellér Zöldveltelini Sopron 2014 - 350Ft/0,7dl

Az ország legszebb zöldveltelinijei a soproni pincékben készülnek. 

Ez nem is csoda, hiszen a határ túloldalán ez a fajta adja Ausztria szőlőtermesztésének 25%-át.

- színe kicsit sötétebb a szokásosnál, ami hosszabb hordós érlelést jelez

- illatában zöldfűszer, fa (hordó), alma, körte, citrus

- maradékcukor érződik - jól párosul az ízvilágához

- kellemes savak, közepes lecsengés

- Soproni borhoz képest savai kicsit rövidnek tűnnek

- 16,4p

Kadarka Bár

Vineum Száraz Hárslevelű Tállya 2013 - 350Ft/0,7dl

A háttérbe szorult hárslevelűk, ha lassan-lassan is, újra divatba jönnek. Míg a Furmint inkább a minerálisabb területen ad szebb bort, addig a Hárslevelű az alacsonyabb löszös területen is képes magasabb minőséget biztosítani.

- illata: méz, almaszirup, csöpp kesernyés birs, fahordó

- íz: erős fahordó, birs és körte kesernyéssége

- intenzív savai ellenére kicsit rövid bor

- kissé túlzó hordóhasználat elviszi a bor eredeti aromáit

- kellemesen minerális

- 16,5p

Sághegyi Rajnai Rizling Dénes Szőlőbirtok 2013 - 490Ft/0,7dl

Korábban Dénes Tibor borbirtoka az "egyszemélyes" borvidékként híresült el.

A Nagy Somlói Borvidék tagjaként a Ság-hegy egy külön kategóriát képvisel. Északi kitettsége, tömör bazaltja, erőteljesebb savakat, markánsabb minerális élményeket nyújt, mint nagy testvére a Somló.

- illata: sok hordó, kesernyés, birs, kissé virágos, körte 

- jelentős maradékcukor, amelyben eltűnnek a savak

- a hordó elnyomja a fajtajelleget

- körte, birs, 

- hosszú kellemes citrusos-hordós lecsengés

- 16,5p

Aklan Szürkebarát Lesencetomaj 2012 - 390Ft/0,7dl

A Lesencetomajon gazdálkodó Aklán pincészet egyik legszebb tétele a 2012-es Szürkebarát. Ezek után úgy gondolom, hogy a chardonnay mellett e fajta is igen jól érzi magát ezen a változatos geológiájú területen.

- illat: nehéz-tömör (fajtajelleg) - kicsit túlzott alkohol

- hosszú fahordós érlelés + érett alma és körte illatok

- az alkohol és a fa kellemes melegséget áraszt, édes-kesernyés-konyakossá teszi a bort

- lecsengésében szegfűszeg és fahéj jegyek és diós íz

- 16,7p

Egy nagy Bikavér

2013-ban az Egri Borkerten kóstoltam először. 2014-ben, majd 2015-ben ugyanott újra-meg újra a poharamba kerülhetett ez a nagyszerű bor. A St. Andrea Merengőjével vetekedve mindhárom fesztivál legjobb Bikavérjét tisztelhettem bennük. 

A Petrény Pincészet 2009-es Big Band-jéről írok, amely mindannyiszor ámulatba ejtett. 

Az eltelt két évben óriási potenciájából semmit sem vesztett. Hat éves kora ellenére még hosszú időt jósolok neki. Ezen ne is csodálkozzunk. A Padok dűlőben termesztett alapanyag 24 hónapot töltött ászok illetve barrique hordókban, majd egy éves palackos érlelést kapott. Összetétele sem akármi. Kékfrankos, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, és Syrah.

Készítője Petrény Norbert, aki 2002 óta közel hatvan hektáron gazdálkodik Egerszalókon. Fiatalos gondolkodásmóddal, nagy terméskorlátozással, biodinamikus művelést folytat. Szorgos munkásságának eredményeként a legnevesebb egri borászok közé emelkedett. 

2009 Big Band 

Pohárban megpörgetve  a sötét színű bor cseppjei lassan folynak le az üveg falán. Sokrétű illatában egy picit kikacsingat a magas alkohol. Szilva, szeder megy, érett cseresznye, amelyet a barrique adta borsos fűszeres csoki tesz teljessé. Megízlelve főleg csoki és meggy jelentkezik. Később előkerülnek szilvás-földes jegyei. Az alkohol adta édesség itt is érződik.  50% Kékfrankosnak köszönhetően elegáns és harmonikus. Hosszú fűszeres lecsengésű, amely most van a csúcson. 

Egy igazi sokrétű gasztrobor. Legszívesebben aszalt szilvával töltött pulykamell mellé tudnám elképzelni. 

 17,7 Pont

Furmint Február 2016

Külföldi munkáim miatt éveken keresztül sóvárogva olvastam a Furmint Február nevű borrendezvényről.  Tavaly tavasszal végleg hazaköltöztem, így február negyedikén én is poharat ragadhattam az immár hatodik alkalommal  megrendezett kóstolón. Kilencvennégy pincészet több mint százhetven bora várta az ide látogatókat. Főleg Tokajból, de Egerből, Balatonról, Somlóról, sőt még a Felvidékről és a Szerémségből is érkeztek tételek. Néhány kivétellel a szakma jelentős része bemutatta borait. A nagy nevek mellett számos kispince Furmintjával is megismerkedhettem, akik igyekeznek a versenyt tartani ebben a nívós mezőnyben.

A rendezők gondos szervezésének köszönhetően a rengeteg érdeklődő ellenére sem éreztem zsúfoltságot, mivel a standok két emelet több termében és folyosóján helyezkedtek el.

A Furmint kóstolása mindig nagyon izgalmas feladat. Egyszerre három világfajta jegyeit hordozza magában: a Rajnai rizling savgerincét, a Szürkebarát testét és a Chardonnay krémjét. Ehhez járul a Zempléni-hegység adta minerális élmény, amely páratlanul nagytestű borokat alkot.

Persze ennyi bor láttán nem olyan egyszerű a kóstolás. 

Hol, mit, hogyan, mivel?

Ilyen kérdések merültek fel bennem is. Sosem jó a csúcson kezdeni, mivel utána már nem lehet tovább emelni a lécet. Így eleinte főleg a 2015-ös új hordómintákkal ismerkedtem. Négy-öt hónappal szüretet követően a fejlődő borok már szép képet mutatnak az évjáratról. Itt főleg ropogós savak, citrus, és virágillat fogadott. 

Ezt követően belevetettem magam az izgalmas borok közé. Néhány kivételtől  eltekintve, szebbnél-szebb Furmintok kerültek a poharamba. Némelyik tényleg világszínvonalú tételnek mutatkozott.

60-70 megkóstolt bor után néhány olyan érdekes tételt mutatok be, amely számomra kitűnt a sorból.

Kvaszinger Pincészet Hatalos dűlő 14% 2013

Halvány színű, vastagon folyó cseppjei alkoholban gazdag bort mutatnak. Gazdag illataromái lassan nyílnak. Eleinte friss virág, citrus jelenik meg. Később ezt tömény körte, birs, mandula, dió veszi át. Minerális bor, amiben a magasabb savat a maradék cukor szépen egyensúlyozza. Nem tolakodik benne a fa. Hosszú kesernyés-gyógynövényes lecsengés.

4-5 év potenciált látok benne

17,4 pont

Intuition No3.  2013 Holdvölgy Pincészet

Halványsárga színe fás-minerális gyümölcsaromákat rejt. Hosszabb szellőztetést igényel. Tömény birs és körte, amire a hordós érlelés erőteljesebben rátelepszik. Neutrális pézsmás jegyekben is gazdag. Igen vastag borról beszélünk. Főleg körte, birs, dió, mandula, grapefruit, pörköltes ízek jellemzőek. Igen ásványos. Erőteljes savait, a maradék cukor szépen kiegészíti. Egyszerre hordozza magában Chablis krémjét, és a Rajnai rizling karakterét.

Komoly bor, amely még hosszú út előtt áll.

17,5 pont

Percze 2013 Szt Tamás Pincészet

Igen tiszta intenzív illattal indít. Pirított pörköltes jegyeiben citrus, birs, körte keveredik. Nem túl nehéz, mégis impozáns. Keményebb minerális savai sem zavaróak. Közepes testében a maradékcukra igen imponál. Nagyon hosszú diós citrusos lecsengés. 

Valahogy ez hatott rám a legjobban. A hordó, sav, cukor, valamint az illatok egyvelege harmóniában voltak. Nem túl testes, mégis elegáns és szikár. Nálam ez testesíti meg az igazi nagy tokaji Furmintot.

17,4 pont

Márga 2013 Szent Donát Pincészet 

Sokak a fajtát vulkanikus terroire borként tudják elképzelni. Ennek ellenére egyes borászok egy másik arcát szeretnék bemutatni. Jó példa csopaki Szent Donát Pince  2013-as Márga bora.

Világos színe enyhén ásványos-fás virágillatokat áraszt. Érett hordós jegyei körte citrus, alma birs illatban végződnek. Nagy krémes testű bor, amiből elmaradnak a megszokott "köves" ásványos ízek. Viszont szépen visszaadja a márgás-agyagos talaj adta kellemes "picit szegényes" terroire-ját. Amíg a hordót túlzónak, addig a savérzetet kevésnek találom. Hosszú lecsengéssel végződik.

17,1 pont

Néhány szót szólnék a Somlóról is. Sajnos kevés somlói termelő vett részt, pedig érdemes lett volna együtt kóstolni Tokaj boraival. A kóstolás végére értem ide, így néhány borászt már a pakolás hevében értem. Az innen származó savakban szikárabb, alacsonyabb maradékcukrú tételek üdítően hatottak a hegyaljai társaik után. 

Ezek alapján mindenki megtalálhatja a neki tetsző stílust és bort.

Sokan - köztük én is - borsosnak találtam a 10.000 Ft-os belépőt. A végén mégis elégédetten indultam haza. A tematikus kóstolóval megismerkedhettünk a fajtajelleggel, a borászok stílusjegyeivel, végül a számos terroire adta mineralítással. 

Kunci

Tramini 2002-ből - Mór

Nemrég egy jótékonysági bulin vehettem részt Miklós Csabi szervezésében Mórott. 

Így megismerkedhettem helyi termelőkkel és boraikkal. 

Számos megkóstolt tétel közül az Ezerjó lopta be magát legjobban a szívembe. 

Eddig  alig találkoztam a fajtával, így ismét új borral ismerkedhettem meg.

Az estét folytatva Tavarnay Tamás látott vendégül Dankó Ákossal közös pincéjükben, ahol a megízlelhettem a 2015-ös évjárat hordómintáit. 

Végül megajándékozott egy 2002-es Traminivel - közel 400 db muzeális borgyűjteményéből.

13 éves kora ellenére csillogó aranysárga színben tündököl. 

Illatában természetesen érződik az óbor, de kis szellőztetés után a Tramini fűszeres illatvilága is előbújik.  

Enyhe óbor íze mellett igen tiszta ízvilág fogad. Savai sem estek szét, inkább belesimultak a karakteres borba. A fajtára jellemző citrusos-fűszeres ízeit a palackbuké adta pogácsaalma, körte, és birs jegyek veszik  körül, amit egy hosszú kellemes lecsengés követ. 

Másnap ismét elővéve, a bor ugyanezt az arcát mutatta. 

Barnatörésnek még a halvány nyomát sem találtam. 

Egyes 10 éves tokaji aszúk is oxidáltabb képet mutatnak. 

Ez a Mór tényleg tud valamit! :-) 

Ezúton is köszönöm Tavarnay Tamásnak, Miklós Csabinak, és Dankó Ákosnak a szép estét.

Sauska cuvée 2013 13,5% - Sauska Pincészet, Villány

A Sauska név közel tíz éve robbant be a magyar borászéletbe. Azóta országuk egyik legmodernebb technológiával rendelkező borbirtokává fejlődött. 

Néhány éve Tokajban is megvetette a lábát. Ezekkel a paraméterekkel már tényleg meg lehet célozni a külföldi piacokat. 

Pici Syrah-zal fűszerezett bordeauxi blend. 

Ez egy jól bevált módszer a Cabernetek dominanciájának enyhítésére.

Már illatában komplex egységet mutat. 

Érett szilva, erdei gyümölcs, és egy csöpp fahéj. Lendületes tanninjai dinamikussá teszik. 

Meggy, szilva, és nyelven pattogzó élénk piros bors, ami különleges játékosságot varázsol a nyelvemre. 

Közepes test, hosszabb lecsengés. 

Egy kellemes, elegáns bort ismerhettem meg. Nem tartozik a nagy fajsúlyú villányiak közé, azért mégsem tenném a mindennapok borává. 

16,5 pont

Plan de Dieu - 2013

Plan de Dieu

Cotes du Rhone Villages 2013 13,5 %

Syrah Grenache

Tokaji bor és balatoni fogas

Gergő barátommal már évek óta együtt járjuk a természetet, miközben a nagyhírű angol szakácshoz Keith Floyd-hoz méltóan finomakat sütünk-főzünk és persze iszogatunk. Bográccsal megjártuk az Ipoly mentét, a téli Kab-hegyet,  ha messzebb nem jutottunk, a Normafát vettük célba. 

irány TOKAJ!

Attems 2011 Chardonnay 13,5%

2011 Chardonnay 13,5%

Conti Attems, Friuli-Giulia-Venezia, Észak-Nyugat Olaszország

A korábban vörösboros vidéken a 70-es évektől egyre több fehér fajtát kezdtek telepíteni. Főleg Chardonnayt, Szürkebarát, és Sauvignon Blanct. Magánál a készítésnél az akkoriban újnak számító reduktív módszert alkalmazták, amivel szép gyümölcsös friss fehérborokkal tudtak sikeresen betörni a piacra. 

Chardonnayt mindig szívesen kóstolok hiszen a Rajnai Rizling mellett ez az egyik kedvenc fajtám, másfelől a lesencetomaji szőllőnknek e fajta alkotja a felét. Így mindig konkurenciát látok benne.

Erősen szalmasárga színű bor vastagon folyik le a pohár szélén, ami magas glicerintartalomra „alkohol“ utal. Megillatozva igazi illatbomba csapja meg az orrom. Erősen citruos, citromfüves almás, ananászos aromák áradnak ki a pohárból. Megízlelve sem hazudtolta meg magát. Az almás citrusos kicsit barackos ízei tényleg elvarázsolnak. Gyümölcsösségét a reduktív készítéstől kapta. Lenyelésénél mentás citromfüves fűszerezettséget érzek. Ebben a borban minden benne van ami csak kell. Kellemesen friss savak, gyümölcsösség, és hosszú lecsengés. Szívesen kortyolgatom. Rántott sajthoz, bearni szószos csirkemellhez, vagy lime szósszal elkészített halakhoz ajánlanám.

17,8 pontot adnék rá

Catena Alta 2011 Chardonnay 14%

2011 Chardonnay 14%

Bodega Catena Zapata, Mendoza, Argentína

Újvilági fehérborokat nagyon szívesen kóstolok. Mindig meglepnek valami újdonsággal. A híres Mendózából származó Bodega Cantena Zapata pincészete Argentína legjobbjai között szerepel.

Citrusossága mellett friss kenyér illatot áraszt, ami egy hosszú barrique érlelésre-re utal. Ezek mellé párosulnak a sárgabarack, az alma, és a körte aromák.  Lenyelés után hosszan lehet érezni a gyümölcsös, pörköltes barriques jegyek.  A nyelv ízlelőbimbóin jól kiérződik az ananász, citrus, vanillia, valamint a friss kenyér, amelyeket egy kellemes sav kísér. Nagy jövő elött áll. Legszívesebben rántott gombához, grillen készült sertéshúsokhoz, vagy tárkonyos ragúval készült sertés steakhez ajánlanám.

18 pontot adok rá

Chateau Ste Michelle 2011 Riesling 11%

2011 Riesling 11%

Chateau Ste Michelle, Columbia Valley, Washington, Egyesült Államok

Az Egyesült államok észak-nyugati határán vekvő Columbia folyó mentéről származó maradékcukros Riesling ígéretesnek tűnik. Több szempontból is különleges. Részben azért mert az ország egyik legzordabb, és legészakibb szőlőtermelőterülete, másárészről a nagy jelentőséggel bíró Ste Michelle pincészet sikeresen dolgozik együtt a Rieslingjeiről elhíresült Mosel menti Dr Loosennel. 

Graf von Kanitz Rheingau Riesling 2011 Spätlese Trocken 13%

2011 Riesling Kabinett Trocken 13%

Rheingau Schloss Vollrads, Lorch, Rheingau, Németország

Amíg Ausztriát a Velteliner, addig Némtországot a Riesling hazájának nevezik. Számomra a fajtát Rheingau acélos minerális rizlingjei testesítik meg. Korábban amikor a hajón dolgoztam, nap mint nap figyelhettem Rheingau meredek szőllősorait. Ezt egy vonatból készült videómon ti is láthatjátok.

A Rieslingekre jellemző petrolosság egyből megcsapja az orrom. Természetesen mellette szépen felsorakoznak a fajtára jellemző sárgabarackos almás citrusos jegyek. Már az első kortynál egy könnyedebb szép savhangsújos gyümölcsös bor jeleit adja. A savai egy kicsit még könnyedebbek a megszokottnál, ami nem is olyan baj. Hosszú lecsengése kellemesen kényezteti a torkomat. Főleg tejszínes csirke, vagy pulykamellhez ajánlanám.

16,6 pontot adnék rá

Rheingau vidéke a vonatból szemlélve: